RISOTTO BUTTERNUT GIROLLES
- 300 g de riz rond à risotto
- 300 g de courge butternut
- 200 g de mousseron des prés
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraiche
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette
- huile d’olive
- 60 g de parmesan
- sel
- poivre
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bon appétit
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PATE A LA CREME DE COURGETTES
Aujourd'hui, je fais une recette à base de courgettes
Pour commencer il faut
300 g de courgettes
40 g de parmesan
300 g de pates cuites
huile d'olive
ail
échalotes
poivre
100 g de lait
Nous allons éplucher les courgettes
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Couper les en dés
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Faire bouillir de l'eau salée
Mettre les courgettes dedans et laisser jusqu'à ce quelles soient tendres
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Faire cuire les pates
Pendant ce temps émincer les échalotes et l'ail
Faire revenir ses dernières dans l'huile d'olive ainsi que les pates
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Dés que les courgettes sont cuites en mettre quelques unes dans les pates
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Ajouter le lait dans le reste ainsi que le parmesan
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Maintenant nous allons utiliser le mixer afin de créer une crème
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et voilà notre plat est prêt
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GNOCCHIS
Pour commencer, il nous faut un kilo de pommes de terre
Nous allons les éplucher
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Faire cuire ses dernières afin de pouvoir les écraser par la suite
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Une fois cuite les réduire en purée
Ajouter un œuf
Introduire de la farine petit à petit jusqu'à ce que la pate ne colle plus
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Fariner la planche ou la table et faire des boudins pas trop gros
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Couper ses derniers à l'aide de la fourchette
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Ne pas oublier de faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
Jeter les gnocchis dans l'eau
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ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface
Les mettre dans une autre marmite
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Ajouter la sauce tomate et le plat est prêt
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FLAN AUX POMMES
J'ai trouvé cette recette sur le net.
J'aime bien regardé sur des blogs
4 pommes
100 g de farine
1/2 sachet de levure
70 g de sucre
2 oeufs
10 cl de lait
sucre glace pour déco
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Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches.
-
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
-
- Monter le blancs en neige avec une pincée de sel et réserver.
-
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le zestes de citron et le lait.
-
- Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique.
-
- Ajouter les blancs à la préparation et mélanger doucement pour ne pas casser les blancs.
-
- Ajouter les tranche de pommes et mélanger à nouveau doucement.
-
- Verser la pâte dans un moule
-
- Égaliser la surface du gâteau
-
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
-
- Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.
-
- Saupoudrer généreusement de sucre glace.
-
VELOUTE DE SUCRINE
Il fait froid donc nous allons manger une soupe.
Je vais faire de la soupe à base de sucrine
Il nous faut trois sucrines
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les couper en morceaux
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Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons et les sucrines pendant bien 5 minutes
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Transvaser le tout dans une cocotte et verser 1 litre de bouillon de légumes
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Laisser mijoter pendant 20 minutes
Puis mixer le tout
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Ajouter le beurre
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Mettre la crème
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Et voilà c'est prêt pour manger
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QUATRE QUART AUX POMMES
Aujourd'hui, je vais faire un gâteau aux pommes (idée pris de ce blog http://sandy-miam-miam.overblog.com/2015/02/quatre-quarts-aux-pommes-caramelisees.html)
Il nous faut
2 pommes
2 œufs
le poids des œufs en farine, sucre, et en beurre
1/2 sachet de levure chimique
de la cassonade
de la vanille liquide
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Nous posons notre saladier sur la balance et nous cassons les œufs afin de connaitre le poids
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Maintenant nous allons pouvons ajouter notre sucre (poids des œufs)
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Nous blanchissons le tout
Ajoutons maintenant la levure et la farine (poids des œufs) et mélangeons encore
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Faisons fondre le beurre et nous allons l'incorporer à la pate
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Eplucher les pommes
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Couper quelques tranches un peu épaisse afin de les poser au fond du moule
Beurrons le moule et mettre du sucre de cassonade tout autour
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Poser les morceaux de pommes
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Coupons le reste des pommes en petits dés et nous les mettons dans la pate
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Ajoutons la vanille liquide
Maintenant nous pouvons verser la pate dans le moule
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et hop au four à 180°C pendant 30 mn environ
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et voilà notre gâteau est prêt
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gateau aux courgettes
J'ai quelques courgettes dans mon frigo donc il va falloir faire quelque chose avec
Je n'aime pas trop les courgettes seules
Je cherche quelques idées sur le net
Il nous faut
400 g de courgettes
130 g de farine
150 ml de lait
30 g de parmesan
80 g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
Sel poivre et muscade
Persil
Pour commencer nous allons éplucher les courgettes
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Maintenant nous allons les râper
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Dans un saladier casser les œufs et les battre
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Verser le lait et fouetter jusqu'à ce que cela mousse
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Ajouter la farine et la levure
Incorporer le gruyère et le parmesan
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Saler et poivrer (j'ai ajouté de la muscade)
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Bien mélanger
Incorporer les courgettes râpées
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Beurrer le moule
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Voilà notre plat est prêt pour partir en cuisson
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Mettre au four à 180°C pendant 40 mn
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Bon appétit
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GATEAU PETITS SUISSES AUX FRUITS ET JUS D'ORANGE
Pour débuter nous allons commencer par préchauffer le four à 180°C
Il nous faut
3 œufs moyens
150 g de sucre
150 g de farine
1/2 paquet de levure
6 petits suisses aux fruits
le jus d'une grosse orange
Nous allons casser les œufs dans un saladier
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Ajouter le sucre
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Blanchir la préparation
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Ajouter la farine et la levure
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Incorporer les petits suisses
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Presser l'orange
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Incorporer à la pate
Beurrer un moule
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Verser la pate dans le moule
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Mettre au four
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et Voilà le résultat
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GATEAU AUX COURGETTES
J'ai des courgettes dans mon frigo pourquoi ne pas faire quelque chose que des courgettes à la poele
Il nous faut
800 g de courgettes
ciboulette
persil
4 œufs
25 cl de créme fraiche
sel poivre
chapelure
huile d'olive
Pour commencer nous allons éplucher les courgettes
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Puis nous les coupons en rondelles environ une dizaine
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le reste nous les coupons en dés
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Nous allons graisser le moule et y déposer les rondelles de courgettes
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Epluchez l'oignon et l'émincer
Faire revenir les oignons et les courgettes dans un peu d'huile pendant 10 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Verser la crème fraiche dans un saladier
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Casser les œufs
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Bien mélanger et ajouter les aromates le sel et le poivre
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Ajouter la chapelure
Nous pouvons maintenant incorporer les courgettes cuites
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Nous pouvons verser la préparation dans le moule
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Au four pendant 45 mn
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il peut se manger froid et chaud
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Attendre un peu avant de le démouler et le laisser égoutter un peu
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Galette des rois
Nous sommes l'épiphanie aujourd'hui. Allez c'est partie pour un petit dessert.
Il nous faut
2 pates feuilletées
1 jaune d'œuf
des pommes
30 g de beurre
Pour commencer, il faut retirer le trognon des pommes
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Puis éplucher ses dernières et les couper en dés
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Mettre 30 g de beurre dans une poêle
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Ajouter les dés de pommes
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Pendant que les pommes cuisent, étalez la pate dans le plat
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Mettre de la compote maison ou non au fond
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Lorsque les pommes ont fini de cuire et un peu refroidi les verser sur la compote
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Puis mettre la 2e pate par dessus et on badigeonne de jaune d'œuf
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Il nous reste à mettre au four 180°C 30 mn
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