Fondant Fraise amande

Recette trouvée sur le net chez femme actuelle 

Ce fondant est très bon

ingrédients pour 4 personnes

20 g de beurre 

50 g de lait entier

100 g de cassonade 

30 g de farine blanche

2 œufs 

2.5g de levure chimique 

500 g de fraises

20 g d'amandes en poudre 

Préparation

Rincez et équeuter les fraises puis les couper en morceaux

Déposez ses dernières dans une casserole avec 40 g de sucre et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles aient une consistance d'une compote (10 mn environ).

Mettre une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule et y répartir la compotée.

Laissez refroidir

Séparez les blancs des jaunes 

Montez les blancs en neige fermes avec 10 g de sucre

Puis mélangez les jaunes avec 50 g de cassonade, le beurre fondu et le lait

Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

Intégrez les blancs en neige délicatement 

Versez la pate sur la compoté de fraises

Mettre au four pendant 40 mn four 170°C

Laissez bien refroidir avant de démouler

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir