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CHEZ PASCALINE

GATEAU ANANAS RENVERSE

31 Décembre 2022

Pour commencer il faut préparer le caramel

120 g de sucre et deux cuillères à soupe d'eau

 

pour le reste du gâteau

1 boite d'ananas en tranche

3 œufs

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

1/2 sachet de levure

un yaourt nature

J'ai commencé par beurrer mon moule

Mettre le caramel au fond du moule

Puis mettre tout autour les rondelles d'ananas

Dans un saladier casser les œufs en séparant les jaunes des blancs

Ajouter le sucre

Blanchir la préparation et rajouter le yaourt

puis mettre la farine

Ajouter le reste d'ananas coupé en petits morceaux ainsi que le jus

Bien mélanger 

Battre les blancs en neige ferme

et les incorporer à la préparation précédente

Puis verser la pate dans le moule

et hop au four à 180°C pendant 30 mn (chaleur tournante)

Et voilà il est prêt à être mangé 

 

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crème aux pralines roses

18 Décembre 2022 Publié dans #cuisine

100 g de praline rose

200 ml de lait demi écrémé

Une boite de lait concentré non sucré (410g)

2 cas de maïzena (fécule de maïs) 

10 g de sucre (j'ai regretté de l'avoir mis, j'aurais souhaité que ça soit moins sucré)

 

 

Mixez les pralines rose jusqu'à l'obtention d'une poudre

Dans une casserole, versez la poudre de praline rose,  ajoutez le lait concentré non sucré

Dans un grand bol, diluer la maïzena dans le lait demi écrémé, ajoutez le sucre ou pas

, remuez le tout à l'aide d'un fouet,

puis versez le tout dans la casserole contenant la poudre de praline et le lait concentré

Placez la casserole sur un feu doux en remuant sans cette jusqu'à ce que la crème épaississe (elle commence à faire des petites boules)

Préparer les verrines 

Versez la crème dans des verrines,

filmez les verrines et laissez les refroidir à température ambiante une heure avant de les mettre au frais pour minimum 2 heures

Avant de servir, décorez les verrines avec des éclats de praline rose

Mon mari lorsqu'il l'a dégusté m'a dit on dirait de la crème Monblanc

 

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buche au carambar

18 Décembre 2022 Publié dans #cuisine

Merci à cette personne qui a partagé cette recette

https://www.lesgateauxdesteph.com/2021/12/minis-buches-aux-carambars.html

Nous commençons par faire une mousse au carambar 

15 carambars 

60 cl de lait

4 feuilles de gélatine

40 cl de crème fraiche fluide entière (30%)

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

Faire chauffer le lait et incorporer les carambars 

Une fois les carambars bien fondus incorporer la gélatine essorée

Battre la crème fraiche afin d'obtenir une chantilly

Mélanger les deux préparations en soulevant la pate

 

 

et voilà notre mousse est faite

Pour la ganache il nous faut 

10 carambars

30 ml de lait

 

Faire chauffer le lait, Plonger les carambars dans le lait chaud 

 

bien mélanger et laisser refroidir

Je vais sortir les moules 

Verser la mousse dedans mais qu'une moitié

Puis je mets de la ganache

et je recouvre d'une deuxième couche de mousse

et voilà c'est parti pour le congélateur au moins 4 h

bon appétit 

 

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BUCHE PRALINES ROSES

18 Décembre 2022 Publié dans #cuisine

Je dois faire le dessert pour Noel. 

Donc, je cherche une idée qui change du chocolat ou des buches glacées.

J'ai trouvé avec des pralines roses car mon mari adore les pralines.

Je vais préparer une crème pâtissière à la praline rose.

j'ai trouvé la recette sur ce site

https://www.arts-et-gastronomie.com/recette/eclair-praline-rose/

 

Réduction de pralines rose
55 g de crème fraîche
liquide 35 % Mat gr.
100 g de pralines roses concassées
Crème pâtissière à la praline rose
75 g de lait
19 g de sucre
8 g de maïzena
10 g de jaunes d’œufs
110 g de réduction de pralines roses
 Crème diplomate
Crème pâtissière praline rose
150g de crème liquide 35% Mat gr

RÉDUCTION DE PRALINES ROSES
Porter la crème à ébullition et ajouter les pralines roses concassées, puis réduire à feu doux et mélanger vivement. Stopper dès que les pralines sont fondues. Étaler sur une plaque puis réserver au froid.

CRÈME PÂTISSIÈRE À LA PRALINE ROSE
Porter le lait à ébullition. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena, fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Verser la moitié du lait chaud dans la préparation et mélanger vivement avant de verser l’appareil dans la casserole avec le reste du lait chaud. Fouetter jusqu’à ébullition et incorporer la réduction de praline rose.

CRÈME DIPLOMATE
Monter la crème liquide au batteur (elle doit être ferme). Incorporer au fouet 1/3 de la crème montée à la crème pâtissière praline pour la détendre. Terminer en ajoutant le reste de crème montée délicatement à l’aide d’une maryse. Mettre la crème diplomate en poche munie d’une douille de 9 mm puis réserver.

Je commence par faire une génoise toute simple.

Il nous faut des œufs, de la farine, du sucre, de la vanille liquide et de l'huile.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Mettre dans un saladier les jaunes avec le sucre.

Blanchir cette préparation

Ajouter l'huile (70 ml)

Mettre une cuillère à soupe de vanille liquide 

.

Ajouter 50 g de farine

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement 

et voilà notre préparation est prête 

Nous préparons une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

Nous pouvons maintenant verser notre pate dessus 

Nous pouvons le mettre au four à 180 pendant 10 mn

Pendant ce temps ne pas oublier de sortir la crème pâtissière aux pralines préparée  la veille 

et voilà la génoise est prête

J'étale un torchon humide sur la table 

Et je retourne la génoise dessus 

Je retire le papier cuisson du gâteau 

J'étale la crème aux pralines dessus 

Allez nous enroulons cette dernière

Je recouvre cette buche de sucre glace 

Je pose pour finir quelques pralines roses sur le dessus 

 

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couronne de noël en bois 2022

12 Décembre 2022 Publié dans #noel

j'ai trouvé encore sur les 10 doigts une couronne en bois dont je vous mets le lien

https://www.10doigts.fr/kit-couronne-de-noel-en-bois-gp14387.aspx

Donc il nous faut 

le cercle en bois que chaque enfant va peindre

la décoration fournie avec mais nous pouvons en rajouter 

De la peinture 

de la colle 

et de la patience 😂😁

 

Nous prenons le cercle en bois que nous allons peindre

Pour les plus petits, je mets de la peinture sur le bois et je leur donne une éponge pour étaler la peinture 

 

et voilà le final 

Puis nous allons faire de même pour les étoiles et coeur

Nous gardons biensur une place sur le centre en haut de la couronne pour coller les lettres noël

Voilà le mot NOEL est collé (je laisse en bois naturel car j'aime bien).

.Nous commençons par coller les étoiles de chaque côté du mot

Puis nous faisons à l'identique en bas avec les coeurs

Notre couronne est terminée 

Il me  restait des étoiles donc j'ai collé un bout de fil de macramé en forme de triangle et j'ai demandé à l'enfant de coller des étoiles dessus 

 

 

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TETE DE PERE NOEL 2022

12 Décembre 2022 Publié dans #noel

Sur le site 10 doigts j'ai trouvé à faire faire aux enfants un père noel à reconstruire en bois 

C'est rapide et facile à faire

Il nous faut le support

Je peins en rose pour marquer l'emplacement du visage

Les enfants vont peindre la moustache et le bas du bonnet en blanc

 

puis nous passons à la barbe en blanc et du bonnet en rouge 

Nous pouvons coller lorsque la peinture est sèche la barbe, le bas du bonnet et les yeux 

il nous manque à coller le nez

Celui de mon petit fils je lui ai fait coller des bandes de tissus à la texture barbe

J'attends que le tout sèche et je découpe tout autour du bois 

 

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carte père Noël 2022

12 Décembre 2022 Publié dans #noel

Cette année, j'ai trouvé une carte en forme de père Noël à faire faire aux enfants.

Je vais demander à l'enfant soit de faire un dessin, soit de prendre des tampons 

et voilà Raphael a choisi les tampons 

Il a fini 

 

je lui demande d'écrire son prénom en bas de carte 

et voici une jolie carte pour le père Noël

et voici celle d'un petit garçon que je garde âgé de 3 ans

et voici celle de mon petit fils

 

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QUENELLE MAISON

12 Décembre 2022 Publié dans #cuisine

Je vais faire des quenelles maison 

250 ml d'eau

50 g de beurre

sel

poivre

175 g de farine

3 œufs

 

Mettre de l'eau à chauffer  

 Incorporer du beurre 

Introduire la farine hors du feu 

 Bien mélangé

Ajouter un par un les œufs 

 Sécher la pate 

 

Mettre de la farine sur une plaque 

et créer les quenelles

Faire bouillir de l'eau 

Mettre les quenelles dedans et attendre qu'elles remontent 

et voilà les quenelles sont prêtes

 

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TABLEAU DE NOEL POUR LES BEBES

8 Décembre 2022 Publié dans #noel

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire un tableau pour les deux parents qui me confient la garde de leurs enfants. Je ne le fais pas pour les plus grands.

Pour commencer il nous faut 

un tableau blanc

Puis de la peinture blanche et marron 

Couper une feuille de papier noire en deux

Prendre le pied de l'enfant 

Le peindre en blanc pour faire les bonhomme de neige et en marron pour le renne 

Et placer le pied sur la feuille afin de déposer un empreinte 

découper les pieds 

Faire de même avec le marron et faire l'empreinte sur le milieu

Coller un pied de chaque côté du pied marron

Dessiner un nez  

 

Lui faire une écharpe

Puis faire un bonnet du père Noël

Dessiner un chapeau au bonhomme de neige  

Peindre des boutons

Coller des yeux sur chaque personnage

on colle des bois au dessus de la tête du renne 

et notre tableau est presque terminé

et en voilà un deuxième

 

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CALENDRIER POUR LES PARENTS

6 Décembre 2022

J'ai trouvé sur Amazon des calendriers vierge 

Sur ses derniers, on peut faire dessiner l'enfant sur le mois en question ou coller une feuille 

Donc cette année, j'ai demandé à certains enfants de s'activer un peu pour dessiner 

Voilà, comment cela se présente.

Et voici les dessins de nos créateurs

JANVIER

FEVRIER

MARS

AVRIL

MAI

JUIN

 

JUILLET

AOUT

SEPTEMBRE

OCTOBRE

NOVEMBRE 

DECEMBRE 

 

 

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