velouté potimarron

Recette trouvée sur le net mais que j'ai fait à ma sauce.

Pour deux personnes 

1 potimarron 

4 cuillère à soupe d'huile de noisette 

2 grosses cuillères à café  d'ail des ours 

persil

1(200 ml environ ) bouillon de légumes 

25 cl de crème 

Nettoyer le petit marron 

Couper ce dernier en morceaux fins sans l'éplucher et arroser avec l'huile 

et les faire suer au four préchauffer à 180°C pendant 30 mn

Lorsque la préparation est cuite ajouter du persil et ail des ours et mixer le tout

Préparer le bouillon de légumes 

Quand la texture de votre velouté vous convient rajouter la crème (attention pas trop liquide car on doit rajouter encore la crème)

Rajouter la crème et bien mélanger

Mettre le velouté dans une casserole et refaire chauffer jusqu'à ébullition

Saler  et poivrer 

et server 

bon appétit